Filtre Kahve
Kenya · Nyeri AA
₺450'den itibaren
Tüm kahvelerimiz, gönderilmeden önceki 30 gün içinde kavrulmuştur.
Pakette kavurma tarihi
Yola çıkan her kahve, son 30 gün içinde kavrulmuştur
Aynı gün kargo
14:00 öncesi siparişler aynı gün çıkar
Cayma hakkı
Açılmamış çekirdek kahve paketleri için 14 gün
KVKK uyumlu
Kişisel veriler aydınlatma metnimize uygun işlenir
- 750₺ ve üzeri ücretsiz kargo
- 14:00 öncesi aynı gün kargo
- İstanbul içi 1-2, Anadolu 2-4 iş günü
- 3D Secure güvenli ödeme
Köken
Nyeri (Mount Kenya), Kenya
Kenya AA, çekirdek boy sınıflandırmasının en üst kademesine verilen addır. Mount Kenya'nın yamaçlarında, Nyeri'nin yüksek rakımlarında yetişen SL28 ve SL34 çeşitlerinden. Kenya'ya özgü çift fermantasyonlu yıkama yöntemiyle hazırlanır.
- İşleme Yöntemi
- Washed
Nyeri, Mount Kenya'nın güneybatı yamacında yer alır. Yüksek rakım ve gece-gündüz sıcaklık farkı, çekirdeğin yavaş ve sıkı gelişmesine zaman tanır. Kenya AA, üretilen partilerin boy sınıflandırmasında en üstte yer alan gruptur.
SL28 ve SL34, Scott Laboratories'in Kenya için geliştirdiği iki çeşittir. SL28 kuraklığa daha dayanıklı, SL34 daha yağışlı bölgelere uygundur. Birlikte Kenya kahve karakterinin omurgasını oluştururlar.
İşleme, Kenya'ya özgü çift fermantasyonlu yıkamayla yapılır: meyve kabuğu çıkarılır, çekirdek bir gün fermantasyon tankında bekletilir, yıkanır, temiz suda bir süre daha dinlendirilir ve son durulamayla güneşte kurutulur. İki aşamalı bu süreç, çekirdeğin asit yapısını koruyan teknik bir tercih.
Atölyemizde Full City profilinde kavuruyoruz. Bu profil Nyeri'nin yüksek rakım karakterini koruyarak fincana derinlik katar; daha açık kavurma bölgenin sıkı yapısını yumuşatma riski taşır.
Bizim tavsiyemiz
V60 ya da Kağıt Filtre uygun bir başlangıç. Aeropress de Kenya'nın gövdeli karakteri için dengeli bir alternatif.
Demleme Rehberi · 6 dk
Bu kahve V60 için ideal; detaylı demleme rehberini oku
V60: İyi bir fincanın geometrisi
Rehberi aç →
