01 · Köken
Üsküdar'da bir kavurma evi. Her disipline aynı özen.
Üsküdar yüzyıllar boyunca kahveyi gören, demleyen, paylaşan bir yer. Akademi Kahve buraya bir kavurma evi olarak yerleşiyor; gelenek ile özen birleşince ne çıkıyor, birlikte göreceğiz.
Filtre kahve, espresso ve Türk kahvesi: üç demleme disiplinini de aynı akademik titizlikle ele alıyoruz. Her birinin kendi ritüeli, kendi standardı var; geleneği özenle, yeniyi merakla. Her parti küçük, her parti dikkatli, her parti taze.
02 · Yöntem
Vaat değil, davet.
Kavurma profilimiz hazır bir reçete değil. Her çekirdeğin kendi karakteri vardır: rakım, işleme yöntemi, hasat zamanı, hatta o günkü hava nemi bile sonucu değiştirir. Biz bu değişkenleri okuyup kavurmayı buna göre tasarlarız.
Atölyelerimiz bir ders programı değil. Samimi gruplarda birlikte tat ve keşif oturumlarıdır. Her oturumda farklı bir profil, farklı bir köken, farklı bir demleme yöntemi. Tat keşfi sizin; biz çerçeveyi kuruyoruz.
- 01
- SeçimHer parti dikkatle seçilir
- 02
- ProfilHer çekirdek için özel eğri
- 03
- DinlendirmeMinimum 48 saat dinlenme