Filtre Kahve
Peru · Chanchamayo
Bu kahve şu an mevcut değil
Sezon bitti; tedarik geri geldiğinde tekrar duyurulacak. Bildirilmek için e-posta bırakabilirsin.
Diğer kahveleri keşfetKöken
Chanchamayo (Junín), Peru
Peru'nun And Dağları'nın doğu yamacında, Chanchamayo vadisinde yetişen Typica çeşidinden. Bölge, yağmur ormanı iklimi ve yüksek rakımıyla ülkenin köklü kahve coğrafyalarından biri.
- İşleme Yöntemi
- Washed
Chanchamayo, Junín bölgesinde, And Dağları'nın doğu yamacında uzanır. Yağmur ormanı iklimi, gölge altında yetiştirme ve zengin topraklarıyla Peru'nun karakteristik kahve coğrafyalarından.
Typica, kahvenin en eski botanik çeşitlerinden biridir; Latin Amerika'ya 18. yüzyılda yayılmış, modern ticari çeşitlerin atasıdır. Verimi düşüktür ama temiz ve dengeli bir karakter sunar.
Yıkanmış işleme: meyve kabuğu makineyle çıkarılır, fermantasyon tankında dinlendirilir, yıkanır ve patio'da ya da yükseltilmiş yataklarda kurutulur. Bölge için standart yöntem.
Atölyemizde Full City profilinde kavuruyoruz. Typica'nın yumuşak gövdesini ve dengeli asit yapısını koruyan bir profil; özellikle sabah demlemeleri için tutarlı bir tercih.
Bizim tavsiyemiz
French Press ya da V60 uygun bir başlangıç. Typica'nın yumuşak karakteri her iki yöntemde de iyi sonuç verir.
Demleme Rehberi · 6 dk
Bu kahve V60 için ideal; detaylı demleme rehberini oku
V60: İyi bir fincanın geometrisi
Rehberi aç →
