Espresso
Guatemala · Dark
Bu kahve şu an mevcut değil
Sezon bitti; tedarik geri geldiğinde tekrar duyurulacak. Bildirilmek için e-posta bırakabilirsin.
Diğer kahveleri keşfetKöken
Antigua, Guatemala
Antigua'nın volkanik karakterli Bourbón çeşidi, espresso disiplinine taşınmış. Üç volkanın kuşattığı topraklar, çekirdeğe yoğun mineral aktarımı kazandırır.
- İşleme Yöntemi
- Washed
Antigua, Guatemala'nın tarihi kahve bölgesi; Agua, Fuego ve Acatenango volkanlarının çevrelediği yüksek bir vadi. Volkanik kül ve mineralce zengin topraklar, bölgeye karakter veren temel faktör.
Bourbón, Latin Amerika'nın klasik miras çeşidi. Antigua koşullarında daha yoğun mineral aktarımıyla gelişir; volkanik karakter çekirdeğe doğrudan geçer. Espresso disiplini için tutarlı bir taban.
Yıkanmış işleme: hasat sonrası meyve makineyle ayrılır, fermantasyon tankında bekletilir, yıkanır ve güneşte kurutulur. Antigua'da uzun süredir uygulanan klasik yöntem; espresso için temizlik sağlar.
Atölyemizde Full City profilinde kavuruyoruz. Bu profil Antigua'nın volkanik karakterini espresso fincanına taşır; süt bazlı içeceklerde gövde ve karakter dengesi sunar.
Bizim tavsiyemiz
Espresso makinesi ya da Mockapot uygun bir başlangıç. Süt bazlı içecekler için gövdeli bir taban.
Demleme Rehberi · 7 dk
Espresso olarak nasıl çekilir, barista rehberi
Espresso'yu sakin sakin ayarlamak
Rehberi aç →
